Публикации

«Основным сокровищем санатория «Белые ночи» являются люди»: делимся теплым отзывом о пребывании в нашем санатории гостьи Татьяны 💞

✍ «Отдыхали с дочерью в этом санатории в июне этого года, приехали впервые. Понравилось все: большая ухоженная территория, чистота, комфорт номера, спектр лечебных процедур, замечательный бассейн. Все продумано, удобно, полезно.

Но, безусловно, основным сокровищем санатория «Белые ночи» являются люди-слаженная команда профессионалов, глубоко неравнодушных к своей деятельности. Внимательны и заботливы здесь все, и это очень ценно и приятно. Низкий поклон за чуткое, доброе отношение терапевту Соколовой Т.В., медсестре по массажу Павловой Е.Г., специалисту по ЛФК Попову А.А.

Отдельная благодарность сотрудникам столовой: ваше умение по приготовлению пищи, а также украшению и оформлению блюд, внимание к каждому отдыхающему трудно переоценить!

Кроме прочего, хочется отметить четкую организацию всех взаимодействий отдыхающих и персонала, которую обеспечивают сотрудники регистратуры. Их внимательность, терпение и доброжелательность создают настроение!

Желаем санаторию процветания, а всем работающим в нем счастья и удачи! До новой встречи!»

#ваше_мнение@spb_white_nights

Санаторий «Белые ночи» выступил организатором конференции «Международная школа санаторно-курортного лечения, реабилитации и оздоровительных технологий: обмен опытом», которая объединила ведущих представителей отрасли из России и зарубежных стран.

Мероприятие, соорганизаторами которого стали Ассоциация курортов Северо-Запада и Общество специалистов «Международное медицинское сотрудничество» при «Издательском Доме СТЕЛЛА», собрало на площадке санатория «Белые ночи» более 70 человек — представителей санаторно-курортных учреждений, врачей разных специальностей и психологов.

🎓Эксперты конференции обсудили опыт международного сотрудничества в области санаторно-курортного лечения, классические и холистические программы, особенности организации питания пациентов, борьбу с инсулинорезистентностью и другими состояниями, а также конкретные методы лечения — баротерапию, ЛФК, медикаментозную терапию и др.

Главный врач санатория «Белые ночи», председатель правления Ассоциации курортов, д.м.н., профессор Павел Иркинович Гузалов представил коллегам доклад на тему «Лечебно-оздоровительные программы санаториев Северо-Запада России: традиции и инновации».

💬«Крайне актуальным сегодня является комплексный подход к лечению и реабилитации — в частности, взаимодействие медицинских и санаторно-курортных учреждений. Группа компаний «Мой медицинский центр», объединяя соответствующие ресурсы, последовательно выстраивает замкнутую систему оказания помощи пациентам, и сегодня мы рады делиться своим опытом с коллегами из разных регионов России и других стран», — отметил П.И. Гузалов.

✅В рамках конференции состоялся целый ряд мастер-классов, в ходе которых участники мероприятия смогли познакомиться с инновационными методами санаторно-курортного лечения и реабилитации, а также выставка медицинского оборудования, фито- и апипродукции.

Кроме того, были организованы экскурсия по санаторию «Белые ночи», посещение центра реабилитации и отделения баротерапии Городской больницы №40 в Сестрорецке и Клиники «Белоостров» — флагманского проекта ГК «ММЦ». Участники конференции высоко оценили «медицинский город», в котором созданы все возможности для эффективного лечения и реабилитации пациентов с широким спектром патологий.

#объединяя_лучших@spb_white_nights

Председатель правления Ассоциации курортов Северо-Запада, главный врач санатория «Белые ночи», д.м.н., профессор Павел Иркинович Гузалов стал спикером ARCH & HOTELS FORUM Regions 2024 — одного из крупнейших в СЗФО событий в области индустрии гостеприимства.

Мероприятие, которое проводится при поддержке Аппарата Полномочного Представителя Президента РФ в СЗФО, является площадкой для диалога и обмена опытом ведущих специалистов в области создания и развития объектов индустрии гостеприимства, представителей власти и профессиональных сообществ. Эксперты обсудили опыт регионов в развитии туристических территорий и межрегиональное взаимодействие в данной области, и сформировали методические рекомендации для инвесторов и менеджеров сферы гостеприимства.

Ключевыми темами форума стали задачи комплексного развития туристических территорий (создание и развитие радиальных маршрутов и туристических якорей, туристского потенциала объектов культурного наследия и т.д.), проект «Серебряное ожерелье» СЗФО как пример межрегионального продукта, формирование туристской инфраструктуры, а также привлечение и управление инвестициями.

Участником одной дискуссий, посвященной теме «Как создать круглогодичный курорт?», стал председатель правления Ассоциации курортов Северо-Запада, главный врач санатория «Белые ночи», д.м.н., профессор Павел Иркинович Гузалов. Эксперт поделился с коллегами опытом санатория, который уже более 35 лет остается одной из ведущих здравниц СЗФО, сохраняя высокую планку качества оказания медицинских услуг и уровня сервиса.

В своем выступлении П.И. Гузалов дал экспертную оценку современному тренду привлечения медицинского направления в сферу гостеприимства, рассказал о преимуществах и «подводных камнях» медицинского бизнеса, а также о возможностях реализации концепции круглогодичного курорта в разных концепциях — от классического санатория до medi-SPA.

#объединяя_лучших@spb_white_nights

Санаторий «Белые ночи» — серебряный призер конкурса «Эталон курортного питания» 🥈

Команда поваров санатория «Белые ночи» получила серебряную медаль I Всероссийского конкурса служб питания санаториев и курортов «Эталон курортного питания», который состоялся в рамках Всероссийского форума для инноваторов курортной отрасли, сферы оздоровления и гостеприимства «САНКУР-эволюция» в Екатеринбурге.

Конкурс среди санаторно-курортных и оздоровительных учреждений России и стран ближнего зарубежья проходил в два этапа. В рамках заочного тура претенденты на участие направляли на рассмотрение организаторов примеры действующего недельного меню, полную информацию о штате, помещениях и оборудовании своей кухни.

По итогам отбора на очный тур были приглашены команды всего четырех здравниц. Повара «Белых ночей» встретились в финале конкурса с представителями ведущих санаторно-курортных учреждений России: курорта Mriya Resort 5* (Республика Крым), клиники «Кивач» (Республика Карелия) и геокурорта «Янган-Тау» (Республика Башкортостан).

В команду санатория «Белые ночи» вошли:
👨‍🍳 шеф-повар Евгений Александрович Бурунов
👨‍🍳 су-шеф Михаил Александрович Щёголев
👨‍🍳 су-шеф Валентин Станиславович Шлёнский

Участники должны были приготовить горячее и салат, предварительно разработав для них технико-технологические карты. По условиям конкурса, салат был запланирован одинаковый для всех, а горячее блюдо для каждого из участников определялось в ходе жеребьевки. Команда «Белых ночей», которой в качестве основы достался морской коктейль, приготовила морепродукты с томатами конкассе в апельсиново-мятном соусе.

Результаты оценивались по нескольким критериям: от рецепта, калорийности и вкусовых качеств до чистоты рабочего места и униформы после окончания приготовления. Повара санатория «Белые ночи», справившись с задачей быстрее всех, показали высочайший уровень профессионального мастерства и завоевали серебряную медаль состязаний.

💬 «Это первый конкурс, ориентированный именно на санаторно-курортное питание, которое должно быть одновременно и диетическим, и очень вкусным. Для нашей команды, работающей в «Белых ночах» уже более 6 лет, это стало отличной возможностью проверить свои силы и расширить профессиональные горизонты, пообщавшись с коллегами. Готовили мы, как всегда для своих гостей, и очень рады, что жюри высоко оценило наш труд», — рассказал шеф-повар санатория Евгений Александрович Бурунов.

💬 «Соперниками наших поваров в финале конкурса стали представители самых известных, премиальных здравниц страны, особенностью которых является персонифицированное лечебное питание — по сути, это высокая кухня, адаптированная под санаторно-курортную специфику. Тогда как «Белые ночи» на протяжении всей своей истории стремились сделать качество (и лечения, и сервиса, и питания) доступным для каждого. И мне приятно отметить, что результаты профессионального конкурса подтвердили: кухня в санатории соответствует не только всем стандартам лечебно-диетического, оздоровительного питания, но и ресторанному уровню», — подчеркнула исполнительный директор санатория «Белые ночи» Алина Валерьевна Северинова.

От всей души поздравляем коллег с почетной медалью «Серебряный эталон курортного питания» и желаем новых профессиональных достижений! 💫

#объединяя_лучших@spb_white_nights