Нужна ли вам безглютеновая диета?
Отвечает Карташова Марина https://vk.com/mkartashova78, врач эндокринолог-диабетолог, нутрициолог.

В последнее время безглютеновое питание набирает популярность. И многие относятся к нему как к способу выделиться. Отчасти это действительно модная тенденция, но при этом полезная и обоснованная.

❗Глютен, или клейковина — злаковый белок. Сейчас он более агрессивный, чем тот, что ели наши предки. Новые сорта пшеницы содержат больше клейковины, это приводит к проблемам с кишечником.

Но запрещать его навсегда всем не нужно. Когда это оправданно?

→ Когда у пациента целиакия, то есть заболевание генетически детерминированное. В этом случае употребление глютена действительно может грозить смертельным исходом.

→ Второй случай — это непереносимость глютена, которая может развиваться на протяжении жизни, периодически усугубляться, уходить в ремиссию. Таким пациентам требуется ограничение этого продукта периодами, но не постоянно.

Продукты, которые нужно исключить на безглютеновой диете:

— Белый хлеб;
— Манная каша;
— Мучные изделия;
— Мясо, птица, рыба в панировке;
— Майонез;
— Овсяные хлопья;
— Колбасы и копчености;
— Большинство сладостей;
— Макароны;
— Чипсы;
— Быстрорастворимые супы;
— Ячмень.

На некоторое время каждый может придерживаться такого питания, чтобы помочь организму. Безглютеновая диета помогает:
🌱снизить вес;
🌱наладить пищеварение;
🌱уменьшить количество высыпаний на коже.