🥛🍼 Питание при непереносимости лактозы

Для людей с непереносимостью лактозы диета является лучшим способом поддержания нормального самочувствия. Без ее соблюдения эффективность назначенных медикаментов при вторичной гиполактазии сводится к нулю. Главным принципом питания выступает полное исключение из рациона или ограничение употребления молочных продуктов, так как именно в них содержится высокая концентрация дисахарида. Конкретные рекомендации по диете зависят от формы патологии, возраста пациента.
Пожилым с алактазией, при которой фермент, расщепляющий лактозу, не вырабатывается, пожизненно назначают диету с полным исключением молочных продуктов. Даже употребление их в мизерном количестве грозит человеку серьезными последствиями.

При первичной и приобретенной форме продукты, в составе которых присутствует молочный сахар, можно вводить в рацион в ограниченном количестве. Для этого нужно предварительно проконсультироваться с врачом. Исключением выступают ситуации с тяжелой клинической картиной. На этот период пациент должен придерживаться абсолютной
безлактозной диеты.

К особенностям питания относят следующие принципы:
🥛 обильное питье;
🥣 употребление ацидофильных продуктов, что способствует нормализации микрофлоры кишечника;
🥗 пища должна содержать достаточное количество витаминов и минералов, основным источником поступления которых в организм выступает молоко (кальций, К, D);
🧀 при выборе молочных продуктов нужно учитывать их жирность (чем она выше, тем меньше концентрация дисахарида).

❌Противопоказаниями к назначению безлактозной диеты при приобретенной форме патологии выступают серьезные проблемы с опорно-двигательным аппаратом и осложнения в метаболических процессах!!! 🦴🦷🦴

Пожилые люди с первичной и приобретенной формой заболевания в большинстве случаев хорошо переносят присутствие в рационе небольшого количества молочного сахара.
Разовая доза не должна превышать 5 -10 г лактозы. Такая концентрация дисахарида содержится примерно в 100 - 200 г молока. Предварительно рекомендуют определить степень толерантности к лактозе путем наблюдений за соотношением количества выпитого продукта и появлением симптомов непереносимости.

К пище, не содержащей дисахарид, относятся:
✅крупы и злаки;
✅яйца;
✅овощи;
✅фрукты;
✅ягоды;
✅орехи;
✅растительное масло;
✅соя;
✅кофе, чай, какао, приготовленные на воде, соки, алкоголь;
✅бобовые;
✅рис;
✅макароны, хлебные изделия, изготовленные без добавления молока;
✅рыба, мясо, птица;
✅сало;
✅морепродукты.

✅В меню разрешено вводить безлактозное молоко и продукты, приготовленные на его основе. В таких изделиях компонент искусственно расщеплен путем добавления соответствующего фермента
✅ Твердые сыры также практически не содержат лактозу. Так как они подвергаются длительной переработке, то хорошо переносятся людьми с первичной и вторичной формой патологии.

Недостаток кальция хорошо восполняют сардина, капуста, петрушка, специальные минеральные воды, но нужно учитывать, что наличие оксалатов в некоторых овощах, чае, кофе уменьшает его всасывание.

Что нельзя есть при непереносимости лактозы❌

Основным источником лактозы выступает молоко (любое животное и порошковое), поэтому при врожденной и тяжелой формах заболевания его обязательно исключают из рациона питания пожилых людей. В список запрещенных продуктов также входит:
❌плавленый сыр, брынза;
❌мороженое;
❌сгущенное молоко;
❌простокваша;
❌кисломолочные изделия (йогурты, сметана, кефир, ряженка, сыворотка);
❌сливки;
❌майонез;
❌молочные коктейли;
❌десерты и кондитерские изделия, при приготовлении которых обязательно используют молоко.

На этом ограничения не заканчиваются. При безлактозной диете нужно отказаться от продуктов с пищевыми добавками в виде усилителя вкуса, подсластителя. В них также присутствует дисахарид. При покупке стоит обращать внимание на состав. Перечень запрещенных продуктов большой, но пищевая промышленность не стоит на месте. Для людей с подобной проблемой магазины предлагают широкий ассортимент безлактозных продуктов.

Информация подготовлена 👩‍⚕ врачом-эндокринологом, терапевтом, эндокринологом Марией Евгеньевной Васильевой.


Записаться на консультации
к нашим специалистам можно по телефону:
☎ +7(812)363-11-22