📍Азбука витаминов. Витамин А.

🤔 Витамин А на самом деле не один витамин, а группа разных веществ очень похожих между собой. Их разделяют на ретиноиды и каротиноиды. Что это за вещества? Разбираемся!

Ретиноиды🧈
Содержатся в продуктах животного происхождения.

Чем жирнее продукт, тем больше в нем содержится ретиноидов.

😋 Богаты ретиноидами - печень, сливочный сыр, икра горбуши, куриное яйцо, молоко.

📍При длительной термической обработке, например при жарке, жир будет долго кипеть и большая часть ретиноидов будет разрушена.

Каротиноиды 🥕
От латинского слова “carota”. Ничего вам не напоминает из курса английского? 😉

Эти вещества содержатся в продуктах растительного происхождения и придают им характерный цвет: оранжевый или желтый.

Богаты каротиноидами - морковь, петрушка, тыква, абрикосы.

🧏‍♀️Но есть нюанс...
Получать витамин А из растительных источников сложнее, так как каротиноиды к ретиноидам по своей биологической активности относятся как 1 к 12, а значит их нужно есть очень много.

А вы знаете норму витамина А для взрослого человека в сутки❓
Необходимо употреблять 900 мкг ретиноидов и каротиноидов в сутки.

Когда мы получаем мало витаминов, жизненно важные процессы в организме идут не по плану.

При дефиците витамина А, могут появляться следующие симптомы:
🫥 сухость кожи
👱‍♀️ломкость волос
💅поперечные полосы на ногтях
🤓плохое зрение в темноте

🧑‍⚕️Если у вас есть какие то из этих проявлений, необходимо обратиться к врачу для оценки уровня дефицита витамина А в организме. Не занимайтесь самоназначением лекарственных препаратов, в том числе витаминов.

Все хорошо в меру! При неправильном подборе дозы возможно избыточное поступление витамина А.

Еще больше о витаминах в 👉Азбуке витаминов от ФБУЗ "Центр гигиенического образования населения" Роспотребнадзор.

https://cgon.rospotrebnadzor.ru/kollegam/laboratoriya-zdorovogo-pitaniya/courses/course22/

#Роспотребнадзор #ВсемСанПросвет #ВитаминА