Публикации

❄Сроки хранения праздничных блюд в холодильнике

Cоветы от гастроэнтеролога, диетолога 👩‍⚕Ковалевой Светланы Игоревны.

🥦На праздничном столе в новогоднюю ночь главенствующее положение занимают салаты.

📌Важно знать, что заправка салата (масло, майонез, соус) ускоряет порчу продуктов, поэтому не надо готовить в больших объемах.

В условиях хранения в холодильнике при температуре от +2 до +6 °С:

1⃣ Салаты с добавлением яиц и консервированных овощей потеряют свежесть через 6 часов, так что «Сельдь под шубой» и «Оливье» съедаем в первую очередь!
❗❗❗Без заправки нарезанные ингредиенты сохранят свою свежесть до 18 часов.

2⃣Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей, салаты из отварных и сырых овощей с заправкой испортятся через 12 часов.

3⃣Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей самые стойкие, вы успеете съесть их за 36 часов.

4⃣Горячо любимые холодец и заливное будут радовать вас 12 часов.

5⃣Почти 48 часов Вы можете не переживать за готовые блюда из птицы, чуть меньше (36 часов) – за блюда из мяса (куском), блюда из рыбы.

👍Контролировать свежесть салатов домашнего производства гораздо проще чем покупных. Можно нарезать салаты и не заправлять майонезом, соусами, что несколько замедлит порчу ингредиентов и сохранит вкус. Ингредиенты любимых салатов можно нарезать и хранить раздельно.

Если же Вам некогда готовить, выбирайте для заказа блюд предприятия с большой пропускной способностью, не заказывайте блюда впрок или выбирайте вакуумную упаковку, которая продлевает хранение.

🎄Надеемся, что вы используете наши рекомендации и избежите неприятностей. Желаем вам вкусных праздников с Гастроэнтерологическим центром «Эксперт»!

Новогодние застолья и пищевые отравления

С Новым годом, дорогие читатели!
Очень надеемся, что эта тема для вас будет не актуальна, но если уж такое произошло, и вы не знаете что делать, то рекомендуем к просмотру эфир программы Полезное утро на 78 канале СПб, который пройдёт уже завтра - 2 января! Наш доктор Ибрагимова Зейнаб Магомедовна расскажет, что делать при пищевых отравлениях и какие меры помощи можно предпринять самостоятельно.

💊Помогут ли ферменты при погрешностях в диете?

О том, как применяют ферментные препараты при изменении режима питания рассказала кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, кардиолог 👩‍⚕Мехтиева Ольга Александровна.

Органы нашей пищеварительной системы – желудок, поджелудочная железа, кишечник, в повседневной жизни вырабатывают определенный набор и количество ферментов, необходимых для расщепления жиров, белков и углеводов.
🚩Причем, если мы привыкли питаться в определенное время, к этому моменту и происходит рефлекторная выработка пищеварительных ферментов.

При резких отклонениях от привычного режима и объема питания, например, новогодние застолья, даже у здоровых людей могут возникать обратимые симптомы ферментной недостаточности:
🔹повышенное газообразование;
🔹вздутие (метеоризм);
🔹тяжесть и дискомфорт в животе;
🔹тошнота;
🔹нарушения стула (диарея или запор).

Еще более выраженные жалобы могут появиться у пациентов с уже имеющимися проблемами желудочно-кишечного тракта – хроническим гастродуоденитом, панкреатитом, дискинезией желчевыделительной системы, желчнокаменной болезнью и заболеваниями кишечника.

📌Поэтому прекрасные «помощники» для нашей пищеварительной системы в таких ситуациях – ферментные препараты.
Они содержат пищеварительный экстракт из сока поджелудочной железы свиней или крупного рогатого скота, включающий:
🔸 протеазы (для переваривания белковой пищи);
🔸липазу (для переваривания жиров);
🔸α-амилазу (для переваривания углеводов).

При выборе препарата важно учитывать его форму: предпочтительнее в виде мини-микросфер (микрогранул) или мини-таблеток диаметром не более 2 мм, чтобы лучше перемешиваться с пищей в просвете двенадцатиперстной кишки, и наличие кишечнорастворимой оболочки, чтобы ферменты не разрушались в желудке под действием соляной кислоты.

🍽Ферменты рекомендуется принимать во время максимальных приемов пищи и перекусах, содержащих жиры. Доза препаратов при этом индивидуальная. Так, для здоровых людей достаточная доза ферментного препарата 10000ЕД во время употребления «тяжелой», жирной пищи, майонезных салатов и кремовых тортов. А для пациентов с наличием сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта доза фермента определяется лечащим врачом и может быть от 25000 до 40000ЕД во время еды.

Не стоит бояться, что ферментные препараты могут «повредить» или «отключить» работу своих ферментных систем поджелудочной железы, кишечника. Это миф, который давно опровергнут многими исследованиями. Ферменты можно безопасно принимать как однократно, так и в течение нескольких дней. В редких случаях они могут вызывать наклонность к запору.

Пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта принимают ферменты длительно до 1-3 мес., а иногда пожизненно – при хроническом панкреатите с внешнесекреторной недостаточностью поджелудочной железы.

От всей души хочется пожелать всем комфортного пищеварения в новогодние праздники! А для этого, прежде всего, кушайте спокойно, не спеша и с чувством меры!
Но если все-таки не удержались и переели, то ферментные препараты помогут облегчить симптомы переедания и погрешностей в диете.

🥬5 вариантов разгрузочного дня после праздничных застолий

Сегодня в России отмечается Международный разгрузочный день. О том, как правильно привести свой организм в порядок после праздников, и помогут ли в этом разгрузочные дни, рассказал гастроэнтеролог, д.м.н., профессор 👨‍⚕ Мехтиев Сабир Насрединович.

Идея проводить разгрузочный день после череды застолий очень хорошая, но с одним условием - разгрузочный день в это время должен проводиться в мягком режиме. Не следует после обильной еды проводить голодовку или резко ограничивать объем пищи. Это может неблагоприятно сказаться на состоянии организма и ЖКТ, так как в праздники мы привыкаем есть много, желудок растягивается и надо постепенно сокращать его объем к привычному.

🚩Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом прежде, чем проводить разгрузочный день, необходимо посоветоваться с лечащим врачом, особенно это касается монодиет.

Важно также при проведении разгрузочного дня четко следовать выбранному режиму. То есть, если мы выделили для себя один день, надо весь этот день продержаться, а не начать, например, с каши на воде с утра и каши на воде днём, а вечер закончить в баре с легким коктейлем.

Предлагаю несколько вариантов для разгрузочного дня в новогодние каникулы, из которых, при желании, вы можете выбрать для себя подходящий.

✅ Вариант № 1 (самый простой, подойдет всем)
Убрать самую вредную еду – майонез, жареное, жирное, уменьшить количество соленых и сладких продуктов и обеспечить поступление достаточного количества жидкости: где-то 1-1,5 литра просто воды в течение дня. Также рекомендуется отказаться от кофе и алкоголя.

✅ Вариант № 2 (подойдет всем без исключения)
Уменьшить порции, вместо новогодних блюд перейти на более простую еду, ограничить сладкое и мучное.
Если очень хочется сладкого сделать, например, печеные яблоки, или взять 2-3 чайных ложечки варенья или меда, чтобы организм получил сладкое, но не было большого скачка инсулина в крови, стимулирующего тягу к сладкому.

✅ Вариант №3 (подойдет всем без исключения)
Провести день без мяса и в идеале без простых углеводов и выпечки, потому что эти два - компонента наиболее тяжелая пища. Также можно убрать в этот день продукты с глютеном.

✅ Вариант № 4 (подойдет здоровым людям, при наличии хронических заболеваний необходима консультация врача)
Выбрать любимый продукт, например, если вы любите мясо, возьмите дневную норму, разбейте ее на 3-4 приема пищи в течение дня и ешьте целый день, добавив немного овощей.

✅ Вариант № 5 (подойдет здоровым людям, при наличии хронических заболеваний необходима консультация врача)
В течение дня каша на воде, салаты из свежих овощей и фруктов при условии, что вы их хорошо переносите, и овощные и фруктовые смузи.

В заключение, хочется отметить, что главный принцип, который поможет организму прийти в норму после праздников - это начать питаться здоровой пищей и не переедать.
Желаю всем здоровья в наступившем году!

❄Новости января – расширение приема в филиале на Кирочной и новые акции

🩺С января в нашем филиале на ул. Кирочная, 12 начинают прием следующие специалисты:
🔸гастроэнтеролог, эндоскопист Абелян (Ухова) Мария Владимировна;
🔸гастроэнтеролог, врач УЗД Черкасова Лилия Григорьевна;
🔸врач ультразвуковой диагностики Агафонова Елена Валентиновна.

Также продолжит прием в филиале на Кирочной к.м.н., эндокринолог, терапевт 👩‍⚕Шапкова Евгения Александровна.
Евгения Александровна имеет опыт работы более 21 года и специализируется на ведении пациентов с заболеваниями эндокринной системы и эндокринными нарушениями и болезнями общетерапевтического профиля и ЖКТ.

📍Только в январе на первичный прием Евгении Александровны действует скидка 10% по акции «Знакомство с врачом».

📍Также в филиале на Кирочной действует скидка 30% на первичный прием и УЗИ органов брюшной полости для тех, кто хочет пройти ультразвуковое исследование и прием врача одновременно.
УЗИ и прием по акции проводит гастроэнтеролог, врач УЗД нашего центра 👩‍⚕Черкасова Лилия Григорьевна.

На нашей основной площадке на Пионерской, 16 в январе вы можете воспользоваться следующими предложениями:
📍 для тех, кто хочет начать новый год с заботы о своем здоровье, скидка 10% на повторный прием гастроэнтеролога Ибрагимовой Зейнаб Магомедовны;
📍 для эффективного старта снижения веса скидка 20% на прием гастродиетолога Ковалевой Светланы Игоревны и 2 биоимпедансных анализа состава тела в ее исполнении.

🔬Весь январь в наших филиалах проходит 🎇рождественская акция, по которой предоставляется скидка 10% на все лабораторные анализы, кроме дыхательного уреазного теста С13.

У нас вы можете сдать более 4000 наименований лабораторных анализов. Мы сотрудничаем с лучшими лабораториями Петербурга, выбирая каждую по ее экспертности в интересующих нас разделах исследований. Это дает возможность нашим пациентам сдать все необходимые анализы в одном месте и получить результаты высокой точности.

Узнать подробности можно:
☎ позвонив по номеру +7 (812) 602-35-30;
✉ написав в сообщения в группе.