Санаторий «Белые ночи»

Санаторий «Белые ночи» — серебряный призер конкурса «Эталон курортного питания» 🥈

Команда поваров санатория «Белые ночи» получила серебряную медаль I Всероссийского конкурса служб питания санаториев и курортов «Эталон курортного питания», который состоялся в рамках Всероссийского форума для инноваторов курортной отрасли, сферы оздоровления и гостеприимства «САНКУР-эволюция» в Екатеринбурге.

Конкурс среди санаторно-курортных и оздоровительных учреждений России и стран ближнего зарубежья проходил в два этапа. В рамках заочного тура претенденты на участие направляли на рассмотрение организаторов примеры действующего недельного меню, полную информацию о штате, помещениях и оборудовании своей кухни.

По итогам отбора на очный тур были приглашены команды всего четырех здравниц. Повара «Белых ночей» встретились в финале конкурса с представителями ведущих санаторно-курортных учреждений России: курорта Mriya Resort 5* (Республика Крым), клиники «Кивач» (Республика Карелия) и геокурорта «Янган-Тау» (Республика Башкортостан).

В команду санатория «Белые ночи» вошли:
👨‍🍳 шеф-повар Евгений Александрович Бурунов
👨‍🍳 су-шеф Михаил Александрович Щёголев
👨‍🍳 су-шеф Валентин Станиславович Шлёнский

Участники должны были приготовить горячее и салат, предварительно разработав для них технико-технологические карты. По условиям конкурса, салат был запланирован одинаковый для всех, а горячее блюдо для каждого из участников определялось в ходе жеребьевки. Команда «Белых ночей», которой в качестве основы достался морской коктейль, приготовила морепродукты с томатами конкассе в апельсиново-мятном соусе.

Результаты оценивались по нескольким критериям: от рецепта, калорийности и вкусовых качеств до чистоты рабочего места и униформы после окончания приготовления. Повара санатория «Белые ночи», справившись с задачей быстрее всех, показали высочайший уровень профессионального мастерства и завоевали серебряную медаль состязаний.

💬 «Это первый конкурс, ориентированный именно на санаторно-курортное питание, которое должно быть одновременно и диетическим, и очень вкусным. Для нашей команды, работающей в «Белых ночах» уже более 6 лет, это стало отличной возможностью проверить свои силы и расширить профессиональные горизонты, пообщавшись с коллегами. Готовили мы, как всегда для своих гостей, и очень рады, что жюри высоко оценило наш труд», — рассказал шеф-повар санатория Евгений Александрович Бурунов.

💬 «Соперниками наших поваров в финале конкурса стали представители самых известных, премиальных здравниц страны, особенностью которых является персонифицированное лечебное питание — по сути, это высокая кухня, адаптированная под санаторно-курортную специфику. Тогда как «Белые ночи» на протяжении всей своей истории стремились сделать качество (и лечения, и сервиса, и питания) доступным для каждого. И мне приятно отметить, что результаты профессионального конкурса подтвердили: кухня в санатории соответствует не только всем стандартам лечебно-диетического, оздоровительного питания, но и ресторанному уровню», — подчеркнула исполнительный директор санатория «Белые ночи» Алина Валерьевна Северинова.

От всей души поздравляем коллег с почетной медалью «Серебряный эталон курортного питания» и желаем новых профессиональных достижений! 💫

#объединяя_лучших@spb_white_nights

Председатель правления Ассоциации курортов Северо-Запада, главный врач санатория «Белые ночи», д.м.н., профессор Павел Иркинович Гузалов стал спикером ARCH & HOTELS FORUM Regions 2024 — одного из крупнейших в СЗФО событий в области индустрии гостеприимства.

Мероприятие, которое проводится при поддержке Аппарата Полномочного Представителя Президента РФ в СЗФО, является площадкой для диалога и обмена опытом ведущих специалистов в области создания и развития объектов индустрии гостеприимства, представителей власти и профессиональных сообществ. Эксперты обсудили опыт регионов в развитии туристических территорий и межрегиональное взаимодействие в данной области, и сформировали методические рекомендации для инвесторов и менеджеров сферы гостеприимства.

Ключевыми темами форума стали задачи комплексного развития туристических территорий (создание и развитие радиальных маршрутов и туристических якорей, туристского потенциала объектов культурного наследия и т.д.), проект «Серебряное ожерелье» СЗФО как пример межрегионального продукта, формирование туристской инфраструктуры, а также привлечение и управление инвестициями.

Участником одной дискуссий, посвященной теме «Как создать круглогодичный курорт?», стал председатель правления Ассоциации курортов Северо-Запада, главный врач санатория «Белые ночи», д.м.н., профессор Павел Иркинович Гузалов. Эксперт поделился с коллегами опытом санатория, который уже более 35 лет остается одной из ведущих здравниц СЗФО, сохраняя высокую планку качества оказания медицинских услуг и уровня сервиса.

В своем выступлении П.И. Гузалов дал экспертную оценку современному тренду привлечения медицинского направления в сферу гостеприимства, рассказал о преимуществах и «подводных камнях» медицинского бизнеса, а также о возможностях реализации концепции круглогодичного курорта в разных концепциях — от классического санатория до medi-SPA.

#объединяя_лучших@spb_white_nights

Санаторий «Белые ночи» выступил организатором конференции «Международная школа санаторно-курортного лечения, реабилитации и оздоровительных технологий: обмен опытом», которая объединила ведущих представителей отрасли из России и зарубежных стран.

Мероприятие, соорганизаторами которого стали Ассоциация курортов Северо-Запада и Общество специалистов «Международное медицинское сотрудничество» при «Издательском Доме СТЕЛЛА», собрало на площадке санатория «Белые ночи» более 70 человек — представителей санаторно-курортных учреждений, врачей разных специальностей и психологов.

🎓Эксперты конференции обсудили опыт международного сотрудничества в области санаторно-курортного лечения, классические и холистические программы, особенности организации питания пациентов, борьбу с инсулинорезистентностью и другими состояниями, а также конкретные методы лечения — баротерапию, ЛФК, медикаментозную терапию и др.

Главный врач санатория «Белые ночи», председатель правления Ассоциации курортов, д.м.н., профессор Павел Иркинович Гузалов представил коллегам доклад на тему «Лечебно-оздоровительные программы санаториев Северо-Запада России: традиции и инновации».

💬«Крайне актуальным сегодня является комплексный подход к лечению и реабилитации — в частности, взаимодействие медицинских и санаторно-курортных учреждений. Группа компаний «Мой медицинский центр», объединяя соответствующие ресурсы, последовательно выстраивает замкнутую систему оказания помощи пациентам, и сегодня мы рады делиться своим опытом с коллегами из разных регионов России и других стран», — отметил П.И. Гузалов.

✅В рамках конференции состоялся целый ряд мастер-классов, в ходе которых участники мероприятия смогли познакомиться с инновационными методами санаторно-курортного лечения и реабилитации, а также выставка медицинского оборудования, фито- и апипродукции.

Кроме того, были организованы экскурсия по санаторию «Белые ночи», посещение центра реабилитации и отделения баротерапии Городской больницы №40 в Сестрорецке и Клиники «Белоостров» — флагманского проекта ГК «ММЦ». Участники конференции высоко оценили «медицинский город», в котором созданы все возможности для эффективного лечения и реабилитации пациентов с широким спектром патологий.

#объединяя_лучших@spb_white_nights

«Основным сокровищем санатория «Белые ночи» являются люди»: делимся теплым отзывом о пребывании в нашем санатории гостьи Татьяны 💞

✍ «Отдыхали с дочерью в этом санатории в июне этого года, приехали впервые. Понравилось все: большая ухоженная территория, чистота, комфорт номера, спектр лечебных процедур, замечательный бассейн. Все продумано, удобно, полезно.

Но, безусловно, основным сокровищем санатория «Белые ночи» являются люди-слаженная команда профессионалов, глубоко неравнодушных к своей деятельности. Внимательны и заботливы здесь все, и это очень ценно и приятно. Низкий поклон за чуткое, доброе отношение терапевту Соколовой Т.В., медсестре по массажу Павловой Е.Г., специалисту по ЛФК Попову А.А.

Отдельная благодарность сотрудникам столовой: ваше умение по приготовлению пищи, а также украшению и оформлению блюд, внимание к каждому отдыхающему трудно переоценить!

Кроме прочего, хочется отметить четкую организацию всех взаимодействий отдыхающих и персонала, которую обеспечивают сотрудники регистратуры. Их внимательность, терпение и доброжелательность создают настроение!

Желаем санаторию процветания, а всем работающим в нем счастья и удачи! До новой встречи!»

#ваше_мнение@spb_white_nights

☀ В защите от ультрафиолетового излучения нуждается не только кожа, но и глаза. И для детского организма меры предосторожности должны быть ещё более надёжными.

В отличие от взрослого, глаз ребёнка ещё не до конца сформирован. Поэтому внутренняя линза, которая защищает орган зрения от УФ-излучения, у детей менее эффективно выполняет свою барьерную функцию.

Чрезмерное воздействие ультрафиолетового излучения в течение короткого периода времени, например, во время прогулки или пребывания на пляже, может вызвать фотокератит («солнечный ожог глаз»). Его симптомы - покраснение глаз, ощущение инородного тела, слезоточивость, чувство дискомфорта.
Глаз фактически «поглощает» УФ-лучи, а их накопление в течение многих лет может вызвать повреждение хрусталика или роговицы глаза.

🕶 Правила выбора солнцезащитных очков👇🏻

✔ Не стоит покупать солнцезащитные очки на пляже или в супермаркетах. Чтобы быть уверенным в качестве и высоком уровне защиты девайса, лучше посетить специализированный салон оптики.

✔ Линзы из поликарбоната в 10 раз более устойчивы к ударам, чем пластиковые. Это важно для детей, которые занимаются активными играми или спортом. Кроме того, поликарбонат легче, чем стекло или пластик, что обеспечивает комфорт при ношении.

✔ Для наилучшей защиты и предотвращения попадания пыли и мусора в глаза, предпочтительнее всего большая и плотно прилегающая оправа.

✔ Чем темнее оттенок, тем выше категория фильтра - «поглощения» солнечных лучей очками, она варьируется от 0 до 4 и обычно указывается на внутренней стороне оправы перед знаком «СЕ». Для людей, проживающих в России, достаточно 2 уровня, а для путешествий к морю или в горы подойдёт 3 или 4 фильтр.

✔ Прежде чем покупать солнцезащитные очки для ребёнка, проконсультируйтесь с офтальмологом, который проверит остроту зрения - у детей она может быстро меняться. Возможно, вашему ребёнку потребуется рецепт на очки с диоптриями, тогда можно купить солнечные очки «два в одном» для зрения и защиты от солнца.

Обеспечить ребенку безлпасный и увлекательный отдых можно в санатории «Белые ночи». Уникальное сочетание естественной природы и активных игр на свежем воздухе, комплекса оздоровительных процедур и разнообразного меню не оставят никого равнодушным. Ваш ребенок точно не заскучает! 👨‍👩‍👧‍👦

До 30 июня на программу «Weekend: Дети» действует скидка 50%.

🔗 Подробности и бронирование: https://vk.cc/cw9e84

#полезно_знать@spb_white_nights

Желая укрепить здоровье ребенка в летний период, родители часто стремятся сделать пребывание на улице максимально длительным. Однако важно помнить о том, что активное воздействие солнца на детский организм может привести к нежелательным последствиям, включая солнечные ожоги и тепловой удар.

Какие правила безопасности следует соблюдать, чтобы отдых на природе приносил ребенку только пользу?

✔ В жаркие дни врачи-педиатры рекомендуют выбирать свободную, дышащую одежду. На голову ребёнка необходимо надевать хлопковую панаму или платок.

✔ Не гуляйте под прямыми солнечными лучами с детьми первых лет жизни — выбирайте тень или полутень. Отдавайте предпочтение прогулкам в парках и скверах с грунтовыми или песчаными дорожками, так как асфальт нагревается значительно больше, и температура воздуха на асфальтированных дорожках в жару значительно выше. Оптимальное время для прогулок с детьми — до 10 утра и после 16 часов дня.

✔ Планируя прогулки на улице или отдых на пляже, важно не забывать о солнцезащитных средствах с высоким SPF (не менее 50), подходящих по возрасту.

✔Никогда не оставляйте ребёнка в жаркую погоду в машине с закрытыми окнами. Салон автомобиля очень быстро нагревается, провоцируя возникновение теплового удара. Если планируете длительную поездку с ребёнком в жару в общественном транспорте без кондиционера, выберите лёгкую одежду и не кутайте ребёнка, чаще пейте чистую воду, в долгих путешествиях можно обтирать влажной, пропитанной чистой водой тканью шею малыша, локтевые сгибы и подколенные ямки, а также прикладывать мокрое полотенце на голову.

✔ Важно соблюдать питьевой режим. В жаркие дни обязательно предлагайте ребенку регулярно пить чистую воду (не заменять соками или лимонадом❗). Достаточно выпивать в течение 15-20 минут по одному-два глотка — это суммарно позволит организму в течение дня получить достаточное количество жидкости.

✔ Также врачи-педиатры обычно рекомендуют скорректировать режим питания. В жаркую погоду лучше употреблять легкоусвояемую пищу небольшими порциями, избегая переедания, большого количества соли, специй и сладостей.

Провести лето не только безопасно, но и полезно и интересно можно в санатории «Белые ночи» . До 30 июня здесь действуют специальные предложения на оздоровительные программы лечения и отдыха, которые подойдут и взрослым, и детям.

🎁 Летний бриз: скидка 20% на все программы отдыха и лечения. Подробности и бронирование: vk.cc/cwETef

🎁 Скидка 50% на программу «Weekend: Дети». Подробности и бронирование: https://vk.cc/cw9e84

🌊 Давно известно, что вода сама по себе благотворно влияет на психику человека. Для снятия напряжения достаточно даже просто посидеть на берегу, глядя на волны и слушая их шум. А непосредственное взаимодействие с водой позволяет в разы усилить этот эффект. Плавание оказывает тонизирующее действие на нервную систему, уменьшает стресс и дает заряд бодрости.

Безусловно, для лечения психических заболеваний и решения психологических проблем необходима помощь профильного специалиста (психиатра или психотерапевта). Однако плавание является эффективным вспомогательным средством в этом процессе. Вода действительно умиротворяет, способствует улучшению настроения и самочувствия, а также повышению уровня жизненной энергии. Поэтому занятия в бассейне могут помочь не только укрепить физическое здоровье, но и улучшить психологическое состояние человека: снизить уровень тревожности, способствовать расслаблению и повышению уверенности в себе.

Эффективность плавания для улучшения эмоционального состояния объясняется не только успокаивающим воздействием воды, но и техникой этого вида спорта. Размеренное дыхание способствует активному насыщению крови кислородом и её притоку к мозгу, ритмичные движения требуют сосредоточенности на своем теле, а отсутствие отвлекающих факторов позволяет выбросить из головы все посторонние мысли и тревоги.

Снять напряжение и накопившуюся усталость, зарядиться энергией расслабиться можно в санатории «Белые ночи». Благоустроенный бассейн длиной 22 м, а также комплекс тепловых процедур и солярий позволят в полной мере насладиться отдыхом и восстановить силы и душевное равновесие.

Также для отдыхающих доступны индивидуальные занятия в бассейне. Профессиональные тренировки проводит квалифицированный врач-инструктор по ЛФК, учитывая индивидуальные возможности каждого пациента.

⚡Сегодня в санатории расцветет «Царица ночи»!

Кактус Selenicereus или Лунный цериус, известный как «Царица ночи», уникален своей непредсказуемостью — невозможно спрогнозировать, когда именно он расцветет. Понять это можно лишь в день начала цветения.

Кроме того, цветы распускаются всего на одну ночь — если не успеть полюбоваться удивительной красотой бутонов в течение нескольких часов, то в следующий раз такая возможность представится только через год.

Приглашаем наших гостей насладиться уникальным зрелищем в оранжерее, расположенной около концертного зала в главном корпусе санатория! 💫

Зелёный ансамбль санатория «Белые ночи» 🌳🌲

Не секрет, что общение с природой позволяет быстрее восстанавливать здоровье, поэтому природное убранство является одной из важнейших составляющих санаторно-курортного лечения. Так, на территории санатория «Белые ночи» гармонично соединяются уникальная окружающая природа и парк, созданный руками человека. Все растения в здесь подобраны и сгруппированы по их эстетическим и экологическим свойствам, объединены с учетом воздействия на организм.

🪴Собственная оранжерея — неофициальный символ санатория «Белые ночи» — располагает уникальной коллекцией северных и тропических растений, плодовых деревьев и кустарников. Агавы, юкки, бугенвиллия, королевская стрелиция, семена редких пальм и другие экзотические растения были привезены в санаторий из Никитского ботанического сада в Крыму. Ленинградский ботанический сад подарил кактус «Царица ночи», а благодаря Ленинградскому объединению «Цветы» в теплице появилось большое количество культур, выращиваемых в нашем регионе. Сегодня коллекция декоративных деревьев и кустарников в парке санатория включает уже 70 видов, а количество растений составляет около 3 000.

💭 «Особое внимание уделяется цветочному оформлению территории, непосредственно прилегающей к главному корпусу санатория. Ежегодно меняется рисунок цветников и видовой состав растений, которыми они оформлены. В мае зацветают первоцветы, их сменяют яркие, насыщенные красками летники. В июне радуют своим обильным цветением и нежным ароматом пионы. Ирисы, лилии, ромашки, дельфиниум, петуния, анютины глазки — не перечислить всех цветов, которые украшают парк с весны до осени.

Коллекция экзотических растений из разных стран — это удивительное зрелище, особенно летом, когда цветет «Царица ночи», ради которой в оранжерее даже после полуночи собирается много гостей. В оранжерее главного корпуса растут редкие фикусы, бугенвилия, антуриумы, орхидеи, азалии, фуксии, коллекция суккулентов. Для наших гостей два раза в неделю проводятся экскурсии в оранжерею, а летом работает выставка-продажа растений», — рассказывает руководитель службы благоустройства и озеленения санатория «Белые ночи» Ольга Юрьевна Иессен.

🥗 В тёплый сезон зеленые культуры оранжереи используются и в приготовлении блюд, которые предлагаются отдыхающим. Сотрудники садово-паркового хозяйства выращивают петрушку, сельдерей, рукколу, щавель, базилик, шпинат, розмарин, несколько видов салата листового, а также кабачки и тыкву.

🔥 Напоминаем, что до 30 июня в санатории «Белые ночи» действует скидка 20% на все программы отдыха и лечения (на все категории размещения)

Подробности: https://white-nights.ru/offers/letniy-briz-skidka-15-na-programmy-ot-5-dney/

#интересно@my_medical_center

В Петербурге начался сезон цветения сакуры! 🌸

Нежно-розовые цветы вишневого дерева — одно из самых красивых зрелищ, которые можно увидеть весной. Поскольку цветение японской вишни продолжается совсем недолго, не стоит упускать такую возможность.

Приезжайте в наш санаторий в эти солнечные дни, чтобы полюбоваться цветением сакуры!